Caviar de Gensac

UNIQUEMENT DISPONIBLE DANS NOS DEUX BOUTIQUES, LA CAVE DE SAINT SORNIN ET MAISON SOULAT AUX HALLES D'ANGOULEME. VOUS POUVEZ RESERVER EN LIGNE.

Nous sommes fier de vous présenter le premier Caviar "Made in Charente"!

Yann Lafond nous offre ici un caviar de haute couture : élaboré grâce à un élevage respectueux, ainsi qu'une eau de source à la pureté exceptionnelle.

Jeune, ce caviar saura vous enchanter par ses notes beurrées, briochées. Maturé, il offrira davantage de puissance, de complexité et une infinie longueur.

Attention, ce Caviar est un produit délicat et doit être conservé entre 0 et 4°C.

Réservez le sur notre site et venez le récupérer en boutique.

Caviar de Gensac
  • Caviar de Gensac

Une belle histoire, un site d'exception, un élevage soigné

C'est à l'expert en aquaculture Yann Lafond que l'on doit ce formidable Caviar "Made in Charente" ! C'est en 2007, qu'il reprend le site de pisciculture de Gensac la Pallue, et fait le pari d'y installer ses esturgeons.

Le domaine est situé à 50 mètres de la source d'eau. Cette proximité permet au pisciculteur de disposer d'une eau pure, filtrée à 300 mètres sous le sol, et à la température constante de 16 degrés tout au long de l'année - pour le bonheur des poissons !

Les esturgeons sont nourris avec des aliments de haute qualité, et élevés sans antibiotiques ni produits de traitement. Yann privilégie d'ailleurs une faible densité d'élevage, laissant aux poissons le temps de croître paisiblement. Les femelles esturgeons grandissent pendant plus de 8 ans avant de donner leur précieux caviar.

39,60 €
TTC
Quantité

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