Envieux de faire un beau cadeau à un amateur de Cognac ? Vous décidez de vous lancer dans les recherches, mais vous ne savez pas quel cognac choisir ou plus simplement vous ne connaissez pas les différentes appellations. Ne cherchez plus ! Ici, vous êtes dans la catégorie des Cognacs XO.

Le Cognac est une des eaux-de-vie de vins ayant une appellation d'origine contrôlée (AOC) et issu d'une méthode de distillation traditionnelle stricte qui est la double chauffe dans un alambic charentais. Les vignerons fabriquent cette eau-de-vie de vin qui provient du moût de raisin ugni-blanc principalement mais il est possible de trouver du Colombard et de la folle blanche. Cependant ce n'est pas à confondre avec l'Armagnac qui a été distillé dans des alambics. 

C'est pour cela que l'on retrouve dans les cognacs des arômes ayant plus de finesse. Parmi tous les terroirs, c'est un spiritueux propre à son vignoble avec une forte diversité aromatique. Il faut également savoir que le cognac se produit dans plusieurs crus comme Fine champagne, petite champagne (plus d’infos ici).  Certains cognacs (les plus vieux ou les vieille réserve) ont même leur propre carafe et sont entièrement destinés à la dégustation.

Qu’est-ce que le Cognac XO ? Et bien tout simplement, c'est un cognac dit Extra Old qui aura minimum 10 ans d’années de vieillissement en fûts de chêne. Les termes XO, VSOP, VS sont des mentions de vieillissement qui sont calculées en années et comptées à partir du 1er avril. L’Extra Old est le grande frère du VSOP (Very Superior Old Pale) et grâce à sa complexité, on préférera le consommer dans son plus simple appareil, sec, pour apprécier toute la pureté de cette « liqueur Extra Old ». 

Un cognac Extra Old se déguste, c’est pour cela qu’il est préférable de le boire sec, car ses arômes et son odeur sont complexes et uniques (selon sa marque, son âge, etc.). C’est pour cela que le prix d’un cognac XO est justifié. C’est un alcool ayant attendu une dizaine d’année pour enfin être mis en bouteille !

Alors si vous cherchez un cadeau pour un amateur de bon goût, vous êtes au bon endroit ! A consommer en apéritif ou en tant que digestif, c’est dans cette catégorie que vous allez trouver votre bonheur !

Alors pour votre achat de Cognac XO Extra Old, faites-nous confiance ! Nous sélectionnons nos produits soigneusement afin de vous proposer les meilleurs goûts et les meilleurs cognacs existant.

N’HÉSITEZ PLUS, ET LAISSEZ-VOUS SÉDUIRE PAR NOTRE GAMME DE COGNAC XO !

DQV3pnkuh0ss0dVb2nCw1_ynpSsl2saCP75H2Kis

Voici quelques exemples d'excellents Cognac XO que nous vous recommandons :

qZrbaBxRt9VwhSvSM4GusC9ZMRUVBhR-qqn3WYZk

Braastad Cognac XO Fine Champagne : 

Ce cognac XO contient du cognac âgé de 25 ans issue des 2 premiers crus : Grande et Petite Champagne

Ce Cognac XO contient du cognac âgé de 25 ans avec un vieillissement d'un peu moins de 20 ans. Le Fine Champagne prouve qu'au moins la moitié du cognac dans le mélange vient de la région de Grande Champagne et le reste provient de la Petite Champagne.

Braastad XO a reçu la médaille en argent dans la catégorie pour le Fine Champagne XO dans le vin international et la compétition d'esprit à Londres

Voir le produit

Hx8HGw7HfU0b5o4GIpAeEn4_6rbqZMbMK2aDfJmp

A.E COGNAC DOR - XO Carafe

Lors de l'ouverture on découvre au nez un bouquet équilibré avec des nuances de fleurs et de miel

Ce cognac de grande qualité va satisfaire les plus grands connaisseurs. 

Voir le produit

wQEhVEptFhCgzgFDfoKYJm-moQVn5X5_3G6YSEzf

Cognac Voyer XO GOLD

Sous la houlette de Pierre Vaudon, Maître de Chais au domaine Voyer, se façonnent de véritables trésors - dont ce légendaire Cognac Voyer XO Gold.

"Carte de visite de la maison François VOYER, le cognac XO Gold est reconnu dans sa catégorie, plusieurs fois médaillé d’or aux principaux concours internationaux." Ainsi, la finesse de ce Cognac XO Gold n'est plus à prouver, saluée par la presse internationale spécialisée, comme la Revue du Vin de France, ou bien le magazine Cuisine et vins de France.

Son long vieillissement en fûts de chêne lui confère des parfums de vanille, d’épices et de fruits confits. Il vous séduira par sa grande longueur en bouche et une onctuosité digne d’un vieux cognac.

En Dégustation :  

Les notes florales des jeunes eaux-de-vie s’estompent, laissant place à des saveurs plus corsées de fruits secs, de fruits confits et d'épices. Y sont évoqués la vanille, la cannelle, le gingembre et le poivre. Après ce premier feu apparaissent les délicieuses notes de bois, caractéristiques du vieillissement en fûts de chêne. Si l'on y prête attention, on peut y retrouver divers parfums surprenants, comme des notes de fruits la passion.

Dans les sensations en bouche, le mouvement oscille entre puissance et onctuosité raffinée. Ce Cognac arbore toute la noblesse et la vigueur de ses origines de Grande Champagne, cependant son âge avancé lui permet d'offrir sa palette d'arômes tout en douceur.

Le petit mot de la Maison Voyer :

"Tout d'abord, apprécier ce Cognac demande du temps - vous ferait remarquer Pierre Vaudon. Laissez tout d'abord à ce Cognac 10 minutes dans le verre. 

Appréciez sa robe rousse aux reflets d'acajou. Découvrez son bouquet gourmand et complexe. Sachez le déguster avec toute la patience et l'attention qu'il mérite."

Références :  

Médaille d'Or au Ultimate Spirits Challenge, avec 94/100 points.

Double Médaille d'Or au San Francisco World  Spirit Competition, en Mars 2012  

Mention "Best in Class" à l’International  Wine and Spirit Competition de Londres en 2008

Nominé au Concours  Mondial de Bruxelles  en 2008

Nominé à l'International Spirit Challenge de Londres en 2007 et 2008

Voir le produit

JBb5KMwM7GVoGDfTtlOsdS_KljbQ46pf-tiC0V_L

Cognac XO - DEAU

La référence du domaine des Moisans. Un Cognac riche en arômes et magnifiquement équilibré.

Le  succès  de ce Cognac XO  est dans son assemblage d’eaux-de-vie de Petite Champagne et de Fins Bois. Les plus jeunes de ces eaux-de-vie ont patienté dans des fût roux pendant au moins 10 ans.

La Carafe,  imaginée par Véronique Legaret, est également unique. Ses lignes asymétriques lui donnent son énergie et son élégance, communiquant les valeurs de la Distillerie des Moisans : Rareté et élégance.

Harmonieux, riche et généreux, Le Grande frere du Deau Very Superior Old Pale à son mot à dire avec ses nombreuses années de vieillissement en fûts de chêne.

En dégustation :

La dégustation s’ouvre sur un bal ambré, presque acajou, rappelant à la fois le fût roux dans lequel ce XO a vieilli, mais aussi le toit de l’atelier bâti par Roland Bru.

Le nez nous laisse entrevoir une belle richesse aromatique, avec son univers floral et fruité, aux notes de violette, de jasmin, de litchi et de prunes.

 En bouche, l’équilibre et la puissance de ce Cognac sont parfaitement maîtrisées. Apparaissent tout d’abord des notes de noix, de grains de cacao et de café. Puis, dans un second temps, viennent des notes plus masculines et musquée, notamment de cuir et de boîte à cigares.

Ce magnifique Deau XO est un des tours de force de la Distillerie des Moisans.

Conseils de service :

Riche et équilibré, ce XO est agréable à déguster sec, à température ambiante, ou bien accompagné d'un glaçon.

Voir le produit